Курение кальяна - это многовековая традиция в восточных странах. На востоке для курения кальяна обычно отводятся специализированные комнаты. В нашей стране данное восточное развлечение появилось сравнительно недавно. Однако число кальянных каждый день только увеличивается. Ведь такой бизнес окупается уже в течение первых 3-х месяцев. Итак, если вы решили организовать кальянную в своем заведении, первое и самое важное в кальянной - это качественная вентиляция. Объяснить это можно просто: приходя в ваше заведение, любой посетитель хочет наслаждаться приятным ароматом фруктов, и сладостей, а не душным помещением с непроглядным облаком дыма. Иначе ваше «детище» заработает репутацию, не модной восточной кальянной, а просто душной «курилки».
Типичные ошибки при создании вентиляции в кальянной
Вы наверняка встречали такие заведения, у которых сложно открываются двери, а внутри помещения из-за низкого давления закладывает уши. Мощная вытяжка обеспечивает дымовыведение, но не обеспечивает приток свежего воздуха, который должен компенсировать объем удаляемого отработанного воздуха. Поэтому нужно соблюсти правильно рассчитанный баланс между удаляемым дымом и подаваемым воздухом, такой баланс создаст оптимальный климат для пребывания людей в кальянной.
Существуют нормы на количество подаваемого наружного воздуха на одного человека
- Курение слабой интенсивности 35-50 м3/час
- Курение сильной интенсивности 85-180 м3/час
Следующей частой ошибкой является мнение о том, что у заведения уже существует вентиляция, и она достаточно мощная и никаких модернизаций больше не требуется. И этого хватит для переорганизации помещения в кальянную. Но это мнение ошибочно, так как табачный дым включает в себя множество токсических веществ, очень вредных для человека. Поэтому воздухообмен в таких помещениях должен соответствовать всем нормам, иначе нахождение в таком заведении является прямой угрозой для здоровья человека.
 |
Оптимальные решения вентиляции в кальянной Приточная установка. Отдельная приточная установка и отдельный вытяжной вентилятор – это самый бюджетный вариант. Установка может быть с электрическим или водяным калорифером. Вы получаете небольшую стоимость при покупке такого оборудования, однако не стоит забывать, что воздух зимой необходимо нагревать, а это еще дополнительные расходы на оборудование. |
Приточно-вытяжная установка с рекуператором.
Принцип работы установки – теплый отработанный вытяжной воздух, проходит через рекуператор, этот вытяжной воздух передает свое тепло приточному воздуху, и в заключении забирается с улицы холодный приточный воздух и отдается холодный вытяжной. Тепло остается внутри помещения, тем самым мы экономим до 85% денег на нагрев приточного воздуха.
Важное замечание только приточно-вытяжная установка с пластинчатым рекуператором может быть установлена в кальянной. Так установка с роторным рекуператором не
герметична, за счет чего в помещение может из вытяжки проникать дым.
Приточно-вытяжная установка с рекуперацией и с сплит-системами.
Такая система с добавлением кондиционеров обладает всеми предыдущими описанными выше плюсами. Такая система позволит охлаждать помещение летом. Идеальным вариантом будет являться установка приточно-вытяжной системы с сплит-системами мощностью равной количеству теплопритоков в помещении + 15%. Такой режим работы оборудования является оптимальным с точки зрения энергосбережения.
